日本人からみれば洋食というイメージのロシア料理。しかし、ロシアの郷土料理であるボルシチとピロシキは、どこか懐かしく味わい深いのが特徴で日本人に好まれる暖かい料理です。サモワァールのつくるボルシチは、静岡県浜松市が全国に誇る特産品でもある馬鈴薯や玉ねぎ、そして豚肉を5日間という長い時間をかけて煮込むことで、こだわりの食材の旨みが詰まったスープが出来上がるのだという。ピロシキは長年にわたり積み上げた職人技が実現した、限界までパン生地を薄くする技術で具の旨みを閉じ込め、食べた瞬間に美味しさが溢れ出す、あっさりとした味わいでいくつも食べたくなる一品です。